• Otros 16.06.2012 Sin Comentarios

    Se suele decir que “del cerdo se comen hasta los andares”, haciendo referencia a que en determinados lugares se aprovecha todo lo derivado de este animal.
    El producto popular por excelencia es el jamon ibérico de bellota, pero hay otros menos conocidos, pero casi tan deliciosos como este, por ejemplo, el lomo, la bola, el secreto…
    El jamón es una de las principales exportaciones que se hacen a otros países desde España, siendo Europa uno de los mercados por excelencia, destacando Francia y Alemania como sus principales compradores. Seguir leyendo…

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  • El jamón ibérico es uno de los alimentos insignia de la gastronomía española.
    Su inimitable sabor ha enamorado al mundo entero y forma parte de las mejores recetas, a parte de estar considerado como un alimento saludable por el tipo de grasa que contiene.
    A pesar de ser un producto típico español, en realidad sabemos muy poco sobre este producto gourmet.
    Cuando nos hablan de jamón ibérico de cebo, recebo o bellota, nos cuesta poder explicar que diferencia hay entre estos tres jamones ibéricos.
    Hablamos de jamón de Jabugo pensando que estamos hablando de un jamón ibérico de muy alta calidad sin saber en ocasiones que la palabra “Jabugo” ha sido utilizada por muchísimos productores sin escrúpulos para hacer pasar jamones de mala calidad por jamones ibericos de bellota y poder así venderlos a un precio que no guarda relación con su calidad. Seguir leyendo…

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